PESCADO Y DIABETES

El consumo de pescado se asocia con un menor riesgo de desarrollo de diabetes. Estas investigación, en la que participaron 945 personas de entre 55 y 80 años y con alto riesgo cardiovascular, pretendía determinar el patrón de consumo de carne y pescado, sus correlaciones con la dieta mediterránea y su asociación con los factores de riesgo vascular. Entre los resultados obtenidos, los investigadores hallaron que el consumo de carne fue elevada y se asocio con mayor peso y prevalencia de obesidad. Mientras que la ingesta de pescado, que también fue alta, se correlacionó con menor índice de glucemia en ayunas, así como una menor prevalencia de diabetes.